Chili vegetariano – ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di fagioli borlotti o neri
- 200 gr di seitan
- 250 gr di polpa di pomodoro
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 patata
- 1 carota
- 1 spicchio d’aglio
- coriandolo
- origano
- rosmarino
- olio extravergine d’oliva
- peperoncino
- sale
Procedimento
Riunite in una pentola capiente la polpa di pomodoro, il seitan tagliato a cubetti, i fagioli, i peperoni, la carota e la patata tagliata a cubetti a quadretti, l’aglio, il peperoncino e le spezie a piacere.
Ricoprite con acqua e lasciate cuocere per 40 minuti circa.
Al termine della cottura aggiustate di sale e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.
Prelevate con un mestolo metà del contenuto della pentola, frullatelo e poi aggiungetelo al resto, mescolando: così il chili diventerà cremoso.
Buon appetito con ricette sane per mantenersi in forma!
