CHILI VEGETARIANO

Ingredienti per 4 persone

 

  • 200 gr di fagioli borlotti o neri
  • 200 gr di seitan
  • 250 gr di polpa di pomodoro
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 1 spicchio d’aglio
  • coriandolo
  • origano
  • rosmarino
  • olio extravergine d’oliva
  • peperoncino
  • sale

 

 

Procedimento

 

Riunite in una pentola capiente la polpa di pomodoro, il seitan tagliato a cubetti, i fagioli, i peperoni, la carota e la patata tagliata a cubetti a quadretti, l’aglio, il peperoncino e le spezie a piacere.

Ricoprite con acqua e lasciate cuocere per 40 minuti circa.

Al termine della cottura aggiustate di sale e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.

Prelevate con un mestolo metà del contenuto della pentola, frullatelo e poi aggiungetelo al resto, mescolando: così il chili diventerà cremoso.

 

Buon appetito con ricette sane per mantenersi in forma!

 

 

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