MERLUZZO CON CAPPERI E POMODORINI PACHINO

Ingredienti per 4 persone

 

  • 600 gr di filetti di merluzzo fresco
  • 2 manciate di capperi sotto sale
  • 20 pomodorini Pachino
  • peperoncino a piacere
  • origano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

 

 

Procedimento

 

Mettete in padella, senza far soffriggere ma stufandoli con poca acqua, gli spicchi di aglio schiacciati insieme ai pomodorini tagliati a metà, i capperi sotto sale precedentemente risciacquati e il peperoncino.

Trascorso qualche minuto, quando si comincia a formare un bel sughetto, aggiungete i filetti di pesce e l’origano. Da adesso trascorrerà davvero poco tempo prima che possiate portarli in tavola; basteranno pochi minuti di cottura.

Condite con l’ olio extravergine di oliva, il prezzemolo tritato e servite.

Buon appetito con ricette sane per mantenersi in forma!

 

 

 

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