MINICAKE ALLA CAROTA

Ingredienti

 

  • 250 g di carote grattugiate
  • 100 g di farina di tipo 2
  • 130 g farina di semola di grano duro rimacinata
  • 4 cucchiai di yogurt (vegetale o vaccino magro oppure greco)
  • 3 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 50 g di zucchero di canna
  • 5 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 150 g di noci sbriciolate
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1 pizzico di cannella

 

Procedimento

Grattugiamo le carote e mettiamole in una ciotola, uniamo tutte le parti secche (le due farine, lo zucchero e il lievito) e poi mescoliamo con le carote.

Ora uniamo gli altri ingredienti e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo; versiamo il composto nei pirottini e facciamo cuocere nel forno a  vapore a 100°C per 20 minuti.

Sforniamo e serviamo per colazione o per merenda!  😉

Buon appetito con ricette sane per mantenersi in forma!

 

 

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