TARTE TATIN DI VERDURE

Ingredienti per 4 persone

 

  • 100 grammi di carote
  • 160 grammi di zucchine
  • 110 grammi di pasta sfoglia (14cmX32cm) se volete veg.;
  • 250 grammi di bietoline e spinaci
  • grana a scaglie
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Lavare le zucchine, pelare le carote e tagliarle a rondelle. Ricoprire una teglia con carta da forno. Posizionarvi sopra le zucchine, salare e passarle in forno caldo a 180° per 10 minuti. Portare ad ebollizione una pentola con acqua. Al bollore salare e scottare per pochi minuti gli spinaci e le bietoline. Scolare le erbe e nella stessa acqua scottare le carote per due minuti.

Prendere una teglia rettangolare e ricoprirla di carta da forno. Posizionare sopra le zucchine, le carote e infine le erbette ben strizzate. Versare un filo di olio e coprire con la pasta sfoglia.
Far cuocere in forno caldo a 190° per 20 minuti.
Estrarre dal forno e girare delicatamente la tarte. Servire calda completando con scaglie di grana.

Buon appetito con ricette sane per mantenersi in forma!

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Tarte tatin di verdure

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