Tortino di alici al forno – ingredienti per 2 persone

• 300 g di alici freschissime
• 2 spicchi d’aglio
• prezzemolo
• pangrattato (pane integrale)
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

Se potete fatevi pulire le alici dal vostro pescivendolo di fiducia altrimenti fatelo voi aprendole a libro ed estraendo tutte le interiora e la lisca centrale. Sciacquatele e mettetele in un colino a scolare.

Nel frattempo ungete con un velo d’olio una teglia da forno da due persone, versate il pangrattato all’ interno ed eliminate l’eccesso. Sistemate sul fondo un primo strato di alici disposte una accanto all’ altra.

Aggiungete sopra una manciata di aglio e prezzemolo tritati finemente, terminate con un po’ di prezzemolo e una spolverata di pangrattato (meglio se pane integrale); regola di sale e di pepe. Continuate gli strati alternando alici, aglio e prezzemolo, pangrattato, sale e pepe fino ad esaurimento degli ingredienti.

Irrorate il tortino di alici con un po’ d’olio e infornate il tutto a 220 gradi per una mezz’oretta. Sfornate il tortino di alici, lasciatelo leggermente intiepidire e sformatelo. Da accompagnare con un’insalata fresca o un contorno di stagione.

Lo sapevi che…

Le alici sono la specie che ha il contenuto maggiore e più equilibrato di acidi grassi omega 3 e omega 6, un’accoppiata che protegge da infarto e ictus.Il fegato di pesce è una ottima fonte di grassi polinsaturi, specialmente di quelli della famiglia omega 3. Mentre l’industria di trasformazione alimentare “spreca” gran parte di questo tesoro buttando via le interiora prima dell’inscatolamento.

E, se il pesce proprio non vi piace…

Niente paura, ecco i prodotti Fitline che contengono Omega 3, in gocce, idrosolubile.

Buon appetito con ricette sane per mantenersi in forma!